あなたは不思議に思ったことがありますか 野菜スクラップ 投げた残りの部品は役に立ちますか？まあ、それらの多くは食用であるだけでなく、美味しくて栄養価も高いです。
1.キャロットトップ
ウサギがニンジンのトップと葉を食べているのを見たことがあるでしょうが、彼らは実際に人間にとってもおいしい食べ物です。キャロットグリーンは、ニンジンの味が少しあり、サラダやペスト、スープに使用できます。にんじんグリーンのいくつかの驚くべき利点はここにあります。
2.タマネギの皮
ストックレシピでタマネギの皮を使用してください。濃厚な琥珀色のブロスに加えます。濃い色はタマネギの皮の風味が濃縮されているためです。タマネギの皮茶も作ることができ、喉の痛みや胸部の鬱血に役立ちます。ここで8つのタマネギ皮の用途をチェックしてください。
3.ネギのトップスとネギの余分な部分
ネギの上部を捨てないでください。あまりにも筋肉質ですが、あなたが用意するスープにバターのような味を与えます。ねぎの白と緑の部分も使えます。グリーンパーツは、スープやサラダ、炒め物に使用できます。一部のレシピは白い部分のみを使用しています。使用する前に、これらの部品を冷凍バッグに保管してください。残りのネギの葉の使い方をいくつか紹介します。
4.カブグリーン
かぶの味が気になったら、キャベツとマスタードグリーンの間にある、少し鋭く辛味のあるカブグリーンの味をきっとお楽しみいただけます。あなただけのオリーブオイルでグリーンを調理することができます。少しオーバー調理すると味が良くなります。カブグリーンの栄養成分と料理のコツについてもっと知りましょう！
5.セロリの葉と根
事前に加工されているため、市場から購入した際に、この緑の葉に取り付けられているパーツを見つけることができない場合があります。ただし、庭で栽培する場合は、葉を取り、複数の料理方法で使用します。それらを使用して、セロリを含むすべてのレシピを飾ることができます。サラダの粗飼料としても使えます。葉を他の芳香剤でソテーした後、フランス料理に使用できます。セロリの根のマッシュ準備もできます。
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6.トウモロコシの穂軸
コーンチャウダーや野菜を使った他の夏のスープを作りたい場合は、トウモロコシの穂軸を使用できます。あなたがする必要があるすべてはこれらの穂軸が乳白色のスープを形成する煮る水にそれらを沈めることです。カーネルを処理する前に、穂軸からカーネルを削除することを忘れないでください。
7.カリフラワーとブロッコリーの茎
カリフラワーとブロッコリーは小花のために栽培されています。しかし、多くの人は、茎が小花よりも甘いことを知りません。茎のスライスを作り、硬い皮膚を取り除きます。いくつかのニンニクと一緒に沸騰したお湯でそれらを調理し、マッシュポテトの代わりとして使用するためにそれらをマッシュアップします。ここでは、料理で使用する8つのブロッコリーの茎を示します。
8.ビートグリーン
可能であれば、緑のトップを付けたビートを購入してください。ビートグリーンの風味と食感はスイスフダンソウに似ており、その代わりとして使用できます。青菜を煮込んだ後、炒め物を作る。エキゾチックなレシピを準備するか、サラダで生で使用してください。
9.サツマイモ
さつまいもグリーンの味はまろやかで少々マイルドで、きちんと調理するとほうれん草の味がします。サラダに葉を加え、おいしいカレーのレシピを準備し、同様にほうれん草とカブのグリーンを使用する方法を準備します。
10.大根のトップス
大根とは異なり、ルッコラやマスタードに似た辛味があります。サラダにグリーンを使ったり、スープやカレーを作ったりできます。大根葉のペストと炒めのレシピは有名です。それらのいくつかはここにあります。
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11.ジャガイモの皮
ジャガイモの皮に料理の用途があるかどうか疑問に思ったことはありますか？彼らは便利です！まず、ビタミンC、ビタミンB-6、マグネシウム、鉄、カリウムなどの栄養素が豊富です。サクサクでヘルシーな卵ぬいぐるみジャガイモの皮が作れます。レシピは1つだけです。インターネットはそれらでいっぱいです。
12.スイカ皮
スイカの甘くてジューシーな赤い果肉を食べた後、皮を捨てないでください。それらを使ってやるべきことは十数あります。インドのスイカの皮カレーを準備し、中華の漬物やスープを試してみたり、おいしいサラダを作ったり、砂糖漬けのスイカの皮を楽しんだりしてください。
13.フェンネルの茎、根、葉
フェンネルは、そのすべての部分が食べられて美味しいため、常に貴重な植物と見なされます。外側の葉、根端、茎はシチューやスープに使用できます。葉はマイルドなアニス風味のため、サラダやスープに使用できます。
14.ケールとチャードの茎
フダンソウの茎は、ブラウンマスタードシードまたはクミンを使用して料理を作ることで、食品として使用できます。漬物を作り、砂糖、酢、塩を加えます。残りのケールの茎を利用しておいしいペストを作ります。または、ブレンダーで野菜ジュースやスムージーと混ぜます。この記事を読んで、キッチンでそれらを使用する9つの方法を学んでください。
15.異なるハーブからの茎
ほとんどのハーブでは、葉を取り除き、残りの部分を捨てます。しかし、パセリ、コリアンダー、ミントのやわらかな茎は、多くのレシピに簡単かつ美味しく含まれています。これらの茎はサルサベルデ、ペストまたはハーブバターにブレンドすることもできます。タイムとバジルの茎、木質のローズマリーの茎の在庫も使用できます。詳細については、この記事をご覧ください。
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16.キノコの茎
キノコの帽子から作られたエキゾチックな料理がたくさんあります。ただし、通常投げるキノコの茎も消耗品です。スープ、前菜のレシピ、スープに使用します。素朴な野菜ストックのためにそれらを煮たり、サンドイッチのためにそれらを酸洗いすることは、茎を使用するいくつかの他の方法です。
結論
これらは、野菜スクラップを次に捨てる前の使用法の一部です。別のレシピで使用してみてください。
