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ルバードとスイスチャードはまったく同じに見えますが、極が離れています！見た目はやや似ているため、人々は両方を同じものと誤解しています。見た目は別として、味と栄養特性に関してはかなり異なります！そして、あなたが注意深く調べようとすると、それらは同様に見えません！記事をチェックして、詳細を読んでください スイスチャードとルバーブの違い！
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ルバーブとは何ですか？
ルバーブは植物のダイオウ属に由来します。それは食用の赤からピンクおよび淡い緑の茎を作り出します。 食べない の 三角葉 そのままルバーブの 有毒 そして含む 大量のシュウ酸.
安全対策のため、葉っぱは ペットや子供の手の届かないところ。収穫後または店頭での購入後、 葉を取り除き、茎を適切に洗う。切り刻んでトリミングして、お好みの方法で料理に使用できます。
ルバーブで調理する方法？
流水で茎を洗い、乾いた端も切ります。繊維質の皮膚には色や風味が含まれているため、剥がさないでください。茶色の斑点やあざは剥がしてください。茎を細かく切ります。ソース、チャツネ、ジャム、パイ、ケーキ、マフィンを作るためにそれらを使用できます。
ルバーブの味は何ですか？
ルバーブはタルトと酸味があり、青リンゴの含みがあります。多くの人々がその味の酸味を嫌うので、料理に砂糖を加えて料理することで中和することができます。
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スイスチャードとは？
スイスチャードは、Cenopodioideae科に属しています。その葉と厚い茎はどちらも食用ですが、調理方法は異なります。チャードは、白から紫までの茎の色の範囲で利用できます。最も一般的な茎の色は、金、白、赤です。
スイスチャードで調理する方法は？
チャードの葉はサラダに入れて食べることができますが、成熟した葉は調理すると最も美味しくなります。茎は繊維質で丈夫なので、茎と葉は一緒にまたは別々に調理できます。彼らはソテー、蒸し、またはグリルして、スープ、キャセロール、炒め物、炒め物などの料理に使用できます。
スイスチャードの味は何ですか？
スイスチャードの味はほうれん草の味とよく似ています。使用する調理方法によっても風味が異なります。苦みが少なくなるほど調理後のビートのように、苦味から甘く素朴な味に変わります。
ルバーブとスイスチャードは同じですか？違い
いくつかの種類のスイスチャード、特に ルビーレッドチャード そして 虹, 彼らはまた赤い茎を持っているのでルバーブと混同される可能性があります。
- ルバーブは果物として分類され、チャードはビートファミリーの野菜です。
- スイスチャードは、食用の濃い緑の葉があり、マゼンタの葉脈が目立ちます。一方、ルバーブは薄緑色の葉を持っています。彼らです 食べられない による シュウ酸の含有量が高い。両方が似ているように見える唯一の要因は 食用の赤またはマゼンタの茎。
- 風味的には、ルバーブは酸味があり、そのためデザートに使用されます。その茎はまた、おいしい料理に追加されます。それとは逆に、スイスチャードは苦い、ほうれん草のような味があり、調理後に土のような甘い味に変わります。
- 栄養面に関して言えば、スイスのチャードはカロリーが低く、ビタミンやミネラルが豊富です。ビタミンA、C、E、Kが含まれています。これらには、植物栄養素の抗酸化物質、カルシウム、マグネシウム、マンガン、および抗炎症酵素も含まれています。
- 比較的、ルバーブにはかなりの量のカリウム、食物繊維、マンガン、大量のカルシウム、ビタミンC、Kがあります。しかし、カルシウムはシュウ酸と混合されているため、体に吸収されません。ルバーブは消化を助け、便秘を緩和します。
