カシューは有毒ですか？彼らは絶対に食べても健康ですか？この詳細な記事ですべてのカシュー関連の疑問を解消してください！
私たちが食べるカシューナッツは、カシューナッツの木（Anacardium occidentale）、それらは真のナッツではなく、カシューアップルの終わりに成長する種です。これらの食用の穀粒は、さまざまな東南アジア料理の主成分であり、西欧諸国ではタンパク質が豊富なスナックとしても有名です。
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カシューとは何ですか？
カシューは実はナッツではなく種子です。副果（偽果）であるカシューアップルの底に生えた赤果や豆の種で、赤から黄色に発育します。そのパルプは、ゼリー、ジャム、および飲料でさまざまな用途があります。
茎がカシューアップルに成長した後、カシューツリーの真の果実である「ドループ」が最初にツリーに現れます。カーネルには2つのシェルまたは壁があります。外壁は滑らかで薄く、やや伸縮性があります。内壁が硬いので、食用の種子を中に入れるためにそれを壊す必要があります。
カシューの木の成長について知っておくべきことはすべてここにあります！
カシューは有毒ですか？
カシューナッツは栄養価が高く、多くの点で健康を促進します。だが 生カシューナッツ 含む ウルシオール、これはツタウルシにも見られ、これがこのナッツを有毒にするものです。誰かが高用量のウルシオールを摂取すると、生命を失う可能性があります。ほとんどの場合、カシュー中毒はまれです。ただし、作業中にシェルと物理的に頻繁に接触する作業者にとっては有害な場合があります。
さらに、焙煎プロセス中に、カシューナッツの乾燥種子は、薪を通過します。外殻が破裂して有毒な樹脂を放出し、目や皮膚に悪影響を及ぼします。以前の方法よりもはるかに安全な他の技術では、焙煎シリンダーで有毒成分が除去されます。
注意：生カシューを購入する前に、それらが完全に生ではなく、蒸し工程を経たことを確認してください。
カシューの健康上の利点
あなたは素晴らしいを利用することができます カシューベネフィット あなたの毎日の食事にそれらを含めることによって。
- カシューはカリウム、葉酸、ビタミンが豊富で、心臓の健康を促進します。
- カシューナッツの心臓にやさしい脂肪は、ビーガンクリームを作るのに最適です。
- 彼らは免疫系の機能を促進する高い銅と亜鉛の含有量を持っています。
- カシューは、細胞の損傷を修復するのに役立つ抗酸化物質の優れた供給源です。
- また、食物繊維も豊富で、摂取量が限られているため、体が食物を消化しやすくなります。
