チョコレートは果物ですか、野菜ですか？ この混乱を一度に解決するのに役立ついくつかの事実を見てみましょう！
スペインは17世紀に初めてチョコレートを導入しました。カカオ豆は、カカオの木に由来するチョコレートの主成分です。それはアオイ科またはアオイ科に属します。それで、実際には何ですか？ チョコレートは果物か野菜ですか？この混乱を解消する時が来ました！
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ココアとは？
ココアの木は、「Leguminous Fruit」としても知られているカカオの鞘を生成します。これらの鞘は、通常、プランテーションの3〜4年後に現れます。最初は緑色に見えますが、成熟すると黄色とオレンジ色になります。これらのさやまたは果物は、幹では「ジャックフルーツ」のように見え、長さは5〜14インチ、幅は3〜6インチです。鞘には、カカオの固形物とココアバターを作るための主要な成分である紫色の色調を持つ「ココアの種子」が含まれています。
木からのココア種子の抽出
さやの収穫は気候と地域の条件に依存します。さやの繊維状の果肉の中に、種を置いてください。果肉には約20-50の種子が含まれています。次に彼らはバナナの葉の毛布の下で発酵され、そこで紫色の色が茶色に変わり、種子から果肉を溶かします。この発酵プロセスは、鞘や種子にもよりますが、最大8〜12日かかります。
このプロセスの後、これらの種子は日光の下で放置され乾燥します。種子の水分が蒸発すると、輸送の準備が整います。
チョコレート製造ユニットに出荷後、彼らは焙煎して砂糖で挽き、製造プロセスに従ってパックを作ります。それはかかります 400シード チョコレート1ポンドを作るために。各チョコレートメーカーは、これらの種子を使用してチョコレートを製造するための独自のレシピを持っています。
チョコレートは果物ですか、野菜ですか？
ココアの木は果樹として有名で、鞘はマメ科の果物として有名なので、 チョコレートは果物から来ています。 しかし、一部の情報源はそれを野菜とも見なしています。
カカオの種の栄養情報
- ココアには、適切な量のB複合ビタミンが含まれています。これは、神経系の代謝と働きを促進するのに役立ちます。
- 炎症や老化を防ぐフェノール酸が含まれています。
- ココアは、鉄、セレン、カルシウム、マグネシウム、カリウム、マンガン、亜鉛などのミネラルが豊富で、心臓血管の健康と血圧に優れています。
- 最後になりましたが、ムードエレベーターとして機能します。そのため、心配なときはいつでも、栄養士からチョコレートを勧められます。
