コショウは台所のテーブルや様々な料理で重要な場所を占めています。疑問に思ったことはありますか 黒コショウはどこから来たのですか？確認してみましょう！
塩で味わうと、ほとんどのダイニングテーブルのミニシェーカーやミルで人気のブラックペッパーは、世界で最も一般的なスパイスの1つです。フレーバーフードと薬効の両方で有名です。このスパイスは何千年も前から存在しており、人々はあらゆる種類の料理を調理するときにそれを好みます。だから、あなたがから考えているなら 黒コショウはどこから来たのですか、あなたは正しい場所にいます！
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ブラックペッパーはどこから来たのですか？
ブラックペッパーは、Piperaceae科のPiper Nigrumと呼ばれる開花つるに由来します。緑の広葉樹はインド原産ですが、現在ほとんどの熱帯地域で栽培されています。ベトナムは最大の生産国と輸出国であり、世界の供給量の約35％を占め、インド、インドネシア、ブラジルがそれに続きます。黒コショウは北米で広く人気があり、研究により、毎年40万トンの黒コショウが全世界で消費されており、この数は着実に増加しています。
植物の果実であるコショウは小さく、皮が薄く、種子が1つです。果物はさまざまな季節に収穫および乾燥され、スパイスと調味料用の黒、白、および緑の唐辛子を生産します。
- 黒こしょうの実：乾燥して熟していない果実。
- 白胡椒：乾燥した熟した果実の種子。
- ピーマン：色と味を保持するために保存された、乾燥した熟していない果物。
ピンクペッパーは、ピンクペッパーコーンの産物であり、実際にはカシューナッツや他のナッツ類に関連するペルーのペッパーツリーに由来しています。 Piper Nigrumとは関係ありません。
黒コショウのメリット
黒コショウには、スパイスを非常に健康にする抗酸化作用と抗菌作用があります。以下は、それが私たちに利益をもたらす方法です。
1.抗酸化特性
食べ物を運動させたり消化したりすると、体内にフリーラジカルが形成されます。しかし、それらの過剰は有害である可能性があり、心臓病、早期老化、炎症、さらには癌につながる可能性があります。
黒コショウには、抗酸化作用があることが知られているピペリンと呼ばれる化合物が豊富に含まれています。したがって、フリーラジカルの有害な影響を遅らせ、防止することも役立ちます。
2.抗炎症性
研究により、ピペリンは炎症と闘うことができ、関節炎や糖尿病に苦しむ人々に有益であることがわかっています。
3.栄養素の吸収を促進する
ブラックペッパーには、Piper Nigrumのアルカロイド成分であるピペリンがあります。カルシウムやセレンなどの重要な栄養素の吸収を高めます。
4.消化と減量に役立ちます
研究は、黒コショウの主要な化合物であるピペリンが血糖代謝の改善に役立ち、細胞チオールの状態、抗酸化分子、および抗酸化酵素に有益な影響を与える可能性があることを示唆しています。これらはすべて、消化と体重維持に役立ちます。
5.万能スパイス！
ほとんどすべての世帯と世界中のレストランのテーブルにある黒胡椒は、ほとんど何とでも簡単に組み合わせることができます。また、野菜、肉、魚などの味を高めるために、他の一般的に入手可能なスパイスとよく合います！
