伝統的な作物を植えるのはうんざりだ 食用のひょうたんの種類あなたの庭で新鮮に楽しんでください！
ひょうたんのサイズと形はさまざまです。それらは美しく、ビタミン、ミネラル、繊維などの必須栄養素で満たされています。この記事を読み続けて、食用に適したさまざまな種類のひょうたんについて学んでください。
ひょうたんとは
ウリ科に属しているひょうたんは、三角形の葉状の葉で覆われている、垂れ下がっているブドウの木です。黄色と白の花がこのつるに現れ、やがて緑がかったふっくらとした果実になります。
これらの果物は、熟す前に茎が乾燥して茶色になったら緑色に収穫する必要があります。コンテナでそれらを成長させることもできますが、その広大な性質を念頭に置いて、トレリス、手すり、またはフェンスの助けを借りて追加のサポートを提供するようにしてください。
成長する最高の食用ひょうたん品種
一般的に庭師によって栽培されるひょうたんの3つのタイプがあります-観賞用、実用的、そして野菜ひょうたん。成長する野菜のひょうたんの最高の特典は、新鮮で栄養価の高い果物をすぐに使用し、多くのレシピで使用できることです。以下は、食用で一般的に野菜として食べられるひょうたんのさまざまな種類のリストで、庭やテラスで育てることができます。
1.ひょうたん
植物名：Lagenaria siceraria
ひょうたんや白い花のひょうたんとしても知られているこの果実は、丸みを帯びた、瓶詰めされた、スリムな形をしています。このひょうたんは滑らかな緑の皮の下に囲まれた白い肉を持っています。そのツルは多くのスペースを必要としますが、それでも大きな鉢でそれらを育てることができます。
成長する先端：このひょうたんは、水はけの良い湿った土壌で暖かく日当たりの良い場所で最もよく育ち、生育期には十分な水やりが必要です。
料理での使用
ミルディーフレーバーの瓶ひょうたんは、薄い皮と種を抽出して野菜として調理できます。または、トーストしたひょうたんをご飯、シナモン、黒コショウでつまんで健康的なスムージーを作ります。
2.ゴーヤ
植物名：Momordica charantia
この長方形のひょうたんは先が細くなっており、肉の薄い層は平らな種で構成されています。質感が水っぽく、果肉がサクサクしている場合は、緑色で収穫してください。そのブドウの木は、植え付けから3〜4か月以内に実をつけ始めます。
成長する先端：ブドウの木は高温多湿の気候でよく育つため、テラス、バルコニー、またはパティオで育てることができます。
料理での使用
その名前が示すように、このひょうたんは苦い味がしますが、莫大な栄養価がそれを際立たせています。ふわふわの皮をむいた後、風味豊かなスパイスやハーブを加えて炒めます。
3.スポンジひょうたんまたはルッファ
植物名：Luffa cylindrica
ヘチマは、ひょうたんの2種を指し、1つはcycrindrica（滑らか）で、もう1つはaegyptiaca（うね）です。滑らかなルッファは小さく丸みを帯びた果物を持っていますが、尾根のあるルファは長い尾根を持つ大きな果物を持っています。人々は時々両方の種のヘチマを互換的に使用します。
成長する先端：Luffasは、十分な堆肥または十分に腐敗した肥料が豊富な、完全な太陽の育成と水はけの良い土壌が大好きです。
料理での使用
この高水分含有量のガードをゆでるか、スープやシチューで使用できます。トマトグレービーと一緒に炒めたり、青唐辛子と新鮮なコリアンダーを添えたりすることもできます。
4.アップルひょうたん
植物名：Praecitrullus fistulosus
インディアンスカッシュまたは「ティンダ」としても知られるこの丸い形のひょうたんは、ズッキーニのようにわずかにとげのある外表面を持っています。そのブドウの木は、植え付けから60〜70日以内にこのひょうたんをつけ始めます。
成長する先端：りんごひょうたんは湿度が高く暑い気候で繁栄するのが大好きなので、霜から守ってください。寒い地域に住んでいる場合は、鉢で栽培することをお勧めします。
料理での使用
インドのキッチンで人気のこのひょうたんは、おいしい料理に幅広く使用されています。カリカリの風味にトマト、ジンジャー、チリのグレービーを加え、スパイシーなカレーを作ります。
5.とがったひょうたん
植物名：Trichosanthes dioica
トレリスで育った、これはインドで最も高く評価されているひょうたんの1つです。その多年生のつるは、繊維やビタミンの優れた供給源である、白または縞のない緑の果実を作ります。このマイルドな味のひょうたんは、どろどろの肉の下に包まれたカリカリの種を持っています。
成長のヒント： 砂質のローム質の土壌を使用し、暖かく日当たりの良い場所に保管してください。
料理での使用
このグリーン野菜は、コクのある濃厚なグレービーソースをご飯と一緒にコーティングした炒め物として食べられます。スープやシチューの調理にもお使いいただけます。
6.リッジひょうたん
植物名： ヘチマ
トゥリヤとトゥライとしても知られているこの種類のひょうたんは、隆起した濃い緑色です。消化を改善し、視力を高め、減量を促進します。リッジひょうたんはキュウリ科に属し、食物繊維が豊富です。
成長のヒント： 水中や水やりは海苔を殺す可能性があるので、慎重に水をやります。肥料には、自家製の堆肥を使用できます。
料理での使用
リッジのひょうたんの料理上の用途はさまざまです。リッジひょうたんキューブを玉ねぎ、トマト、チリパウダー、ニンニク、塩で揚げることで健康的なカレーを作ることができます。
7.蛇ひょうたん
植物名： Trichosanthes cucumerina
蛇ひょうたんは急速に成長している種類のひょうたんであり、必須ビタミンとミネラルが豊富です。このひょうたんの種類は長く、形が細長く、成長するには熱帯気候が必要です。その葉と芽も食用です。
成長のヒント： ヘビのひょうたんの種子を少なくとも8〜10フィート離して植え、過度の拡散を防ぎます。また、土壌が暖かく、水はけがよく、わずかに酸性であることを確認してください。
料理での使用
蛇ひょうたんはインドで有名なカレー野菜です。美味しいシチューや風味豊かな漬物に幅広く使われています。
8.アッシュひょうたん
植物名： ベニンカサヒスピダ
冬のメロン、ロウひょうたん、白いカボチャとしてよく知られているアッシュひょうたんは、南インドで栽培され、つるの上で育ちます。この品種はカロリー、炭水化物が少なく、繊維や抗酸化物質が豊富です。また、その局所適用は炎症を軽減するのに役立ちます。それはまた、食用であるひょうたんの異なるタイプの中で最高です。
成長のヒント： Ashひょうたんは暖かい天候の作物であり、気温が77-85 F（25-30C）の熱帯地域でよく育ちます。また、水はけの良い土壌だけでなく、ロームにも適しています。
料理での使用
灰ひょうたんの白い肉は食べられて美味しいです。ピクルス、炒め物、ピクルスに入れて味を引き立てます。
9.アイビーひょうたん
植物名： Coccinia grandis
一般的に緋色のひょうたんとして知られているアイビーひょうたんは、熱帯気候で栽培されています。それは滑らかな濃い緑色の皮膚を持ち、種子と白い肉を含んでいます。アイビーひょうたんは、糖尿病や肥満を含むさまざまな健康状態の治療に役立ちます。
成長のヒント： アイビーひょうたんを栽培している間は、堆肥が豊富な水はけの良い砂質土壌を好みます。また、湿らせておくために定期的に水をかけてください。
料理での使用
アイビーひょうたんは、サラダ、シチュー、カレーの用途が広く理想的な材料です。必要に応じて、切り刻んだり、スライスしたり、リングを切り取ったりできます。
10.スパインひょうたん
植物名： モモルディカ・ディオイカ
背骨ひょうたんは、蔓をもつ長いつるを持つ多年生の登山家です。花、葉、根も食べられます。この種類のひょうたんは、主に2月から3月の期間に熱帯気候でよく育ちます。
料理での使用
カロリーが低く、繊維が多いため、スパニョウはダイエット食品に最適です。野菜、肉、魚と一緒に炒めることもできます。
ひょうたん栽培手順
暖かい地域で
- 熱帯または亜熱帯地域に住んでいる場合は、隔年で栽培してください。
- 成長期と夏には定期的に水を与えます。
- 黒い、水はけの良い湿った土壌を使用し、ルートボール付近を完全に湿らせます。
- つるの成長を助けるために、常にトレリス、フェンス、またはケージを使用してください。
寒い地域では
- あなたは一年生の作物としてひょうたんを育てることができます。
- 4月中旬、55 F（12 C）以上の温度まで安定した種子を播種します。
- 植物を明るく日当たりの良い場所に置き、定期的に水を定期的に与えます。
- 粘土が豊富で、水はけがよく、弱酸性の土壌を使用してください。
