キッチンで最も素晴らしいハーブの1つは、 鍋でマジョラムを育てる あなたの料理でその新鮮な芳香の小枝を首尾よく楽しんでください！
「結び目マジョラム」として広く知られているマジョラムは、多年生のハーブです。ハーブのオレガノと混同されることもありますが、マジョラムは見た目も味も異なります。花のつぼみのような結び目があります。したがって、名前。ハーブは独特の甘くて刺激的な香りがあり、地中海の珍味の多くに好まれています。方法を見てみましょう 鍋でマジョラムを育てる.
植物名： オリガナムマヨラナ
USDAゾーン： 7から9
植物の種類： ミント科の多年生植物
植物の形とサイズ： 高さ1メートル（3フィート）まで成長する楕円形の葉。
土壌pH： 4.9から8.7
マジョラムを伝播する方法
1.種子
マジョラムの種は非常に小さくて細かいので、個別に扱うのは困難です。種子から植物を育てるには、土壌に5〜10個の種子を散布し、多目的堆肥の非常に細かい層で覆います。コンテナの上部2/3を粘着フィルムで覆い、光を妨げないようにします。コンテナを日当たりの良い風通しの良い場所に置きます。温度は約21-25C（70-77 F）です。種子は約8日で発芽します。
2.カッティングとレイヤー
マジョラムは、特に春と初夏に、挿し木と茎の層から比較的容易に成長します。秋にマジョラムの挿し木を取り、冬まで栽培します。層になるように土壌の植物の茎の重さを量ります。これにより、新しい根が発芽します。その後、植物をさらに分割できます。
3.部門
マジョラムの塊は、成長の2番目のシーズンに達した秋に分割できます。シャープスペードを使用して、束を分割し、端から約8インチのマウンドに切り、ルートランナーを切断します。あなたが王冠をそのまま維持していることを確認してください。秋に分割を行った場合は、マジョラムの塊を春に再度分割しないでください。分割すると、植物の成長が妨げられます。
成長するマジョラム品種
甘いマジョラム（Origanum Majorana） マジョラムの最も広く認識されている形式であり、近くの店で簡単に見つけることができます。葉は灰色から緑色に見え、高さは約12インチです。
1.ポットマジョラム
ポットマジョラム（オレガナムオニテス）は白またはピンクの花を持ち、その名前が示すように鉢で簡単に成長します。アロマの葉のおかげで幅広い用途があります。ポットマジョラムは甘いマジョラムよりもはるかに強い香りがします。
2.ワイルドマジョラム
ワイルドマジョラム（オリガナム・ウルガレ）、通称 オレガノ、 強い香りと香りがあります。空気循環の良い暑い気候でのみよく育ちます。紫、ピンク、時折白い葉が美しい花を見せてくれます。たくさんのミツバチや蝶も惹きつけます！
コンテナーの選択
幅が6インチ以上で、下部に排水用の穴があるコンテナを選択します。最小の深さが6〜8インチであるものを選択します。マジョラムが現在のポットを超えたら、新しいポットに移植できます。
屋内で成長するマジョラム
屋内でのマジョラムの成長は比較的簡単です。植物は干ばつに強いので、これは初心者のハーブ園芸家にとって完璧な選択になります。風通しの良い日当たりの良い窓辺やバルコニーに置いておくと、植物が繁殖し続け、新鮮なマジョラムの葉があなたの食べ物に風味を加えます。
ポットでマジョラムを成長させるための要件
1.場所
太陽がいっぱいになる場所にマジョラムを植えます。また、植物は日陰にも耐えるので、十分な日光が当たるバルコニーや窓の近くに置くことができます。これは、屋内での植物の最適な開発に役立ちます。
2.土壌の準備
ゆるく、水はけの良い土壌を使用してください。中性土壌でもよく生育しますが、pH 6.7〜7.0の土壌の使用をお勧めします。
3.散水
それが鍋でよく確立するまで定期的に水マジョラム。成熟したら、表土が乾燥しているときにのみ植物に水をやります。常に湿った土壌は、マジョラムの風味を弱めます。
ポットのマジョラム植物ケア
1.肥料
マジョラムは丈夫なので、植物を肥やすことについてあまり心配する必要はありません。ただし、マジョラムを植えた後、半ばのバランスのとれた肥料を使用して、成長期に2回給餌したい場合は、
2.剪定
高さが約6インチに達したら、植物の剪定を開始します。使用済みの花や植物の葉を取り除くことは、新しい芽の成長を促し、その風味を高めるのにも役立ちます。定期的な収穫は自動的に植物を剪定します。
花が現れ始める直前に、はさみや剪定ばさみを使って、花をつまむか切ります。暖かい/乾季または夏には、植物を2回剪定する必要がある場合があります。最初に1回、シーズンが終了するときに1回。
庭で育つマジョラムの場合、最初の霜の直後に植物を地面に切ります。マジョラムは通常、この期間中休眠状態になり、茎を短くカットして、冬季に植物を保護します。切断後、マルチの層でスタブを覆います。保護を強化するために約5インチの土壌。
3.マルチング
暖かい気候でマジョラム植物をマルチにして、過度の熱から安全に保ちます。マルチングはまた、その根を保護します。
害虫と病気
マジョラムは重大な害虫問題に直面していません。アブラムシやハダニは植物を攻撃する可能性がありますが、葉に強い水流を噴霧することで簡単に手入れすることができます。
マジョラムはまた、深刻な病気の問題に関しては比較的安全です。湿った土壌や天候で植物を栽培した場合は、根の腐敗に悩まされたり、湿気を失ったりする可能性があります。
マジョラムの保管と収穫
マジョラムは播種後60日で収穫する準備ができています。庭の剪定ばさみやはさみで葉を切り取るのが、それを収穫する最良の方法です。植物が高さ6インチ以上に達したら、必要に応じて葉を切ります。マジョラムの風味は夏と暑い時期に強くなります。定期的な収穫は植物の成長を更新します。最高の味を得るために、開花前に収穫することを忘れないでください。定期的に花を取り除いて収穫を延ばすこともできます。
1.冷凍
葉をビニール袋に入れておくと、新鮮さを保ち、3〜4日間風味を保つことができます。
2.乾燥
風味を損なわないようにするには、冷蔵庫で葉を乾燥させます。天板に新鮮な葉を広げ、ペーパータオルで覆います。カバーのないボウルを使用して葉を乾燥させることもできます。葉を毎日かき混ぜると、約3〜7日で乾燥します。マジョラムの葉は、メッシュバッグを使用して、暖かく乾燥した日陰の場所に吊るして乾燥させることもできます。
3.保存
葉が乾いたら、風味を長く保つために密閉容器に保管します。
マジョラムで調理
マジョラムはギリシャ料理、イタリア料理、中東料理の主要な成分です。サラダ、チーズ、オイルにも使用されます。その強い香りのおかげで、シチューや肉をローストする際に独特の風味を加えるために使用されます。チーズクロスまたは束に包んで「ブーケガルニ」として使用すると、スロークッキング料理の風味が大幅に向上します。
